五花肉茄子

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小森爱做菜

假如给你一锅白饭,让你只能配一个菜,你会选什么?小森第一光阴想到的便是这道下饭神器——五花肉炒茄子,素荤相搭,色喷鼻味佳,下饭一流,怎么吃都不敷!

用料

茄子

1只

青红黄彩椒

各一

五花肉

300g

五花肉茄子的做法

三色彩椒提前切块,五花肉切片

茄子滚刀切成块

撒一勺盐,搅拌腌制10分钟,可以让茄瓜出出水,后期不轻易发黑

筹备酱汁:两勺料酒、两勺生抽、一勺盐、一勺鸡精、一勺蚝油、一勺水淀粉,搅拌平均备用

热锅,锅半热时下五花肉

煸炒至出油,变金黄色就可以捞出备用

留点底油,爆喷鼻姜蒜辣椒

下茄子,翻炒2分钟至变色

下五花肉和三色彩椒

下做好的调味汁,翻炒至收汁

撒点葱花就可以出锅啦!

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