黑不溜秋的金枪鱼玉米竹炭贝果

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是你静哥

咸口的,要不要试试?可以的味道!由于夹馅我之前做华夫饼夹过。

用料

竹炭贝果

6个量

高筋面粉

300g

竹炭粉

5g

4g

0卡糖

5g

鲜酵母

6g

乳清

170g

黄油

7g

金枪鱼玉米馅

水浸金枪鱼

1罐

玉米粒

80克

低脂第戎芥末沙拉酱

30g

黑不溜秋的金枪鱼玉米竹炭贝果的做法

金枪鱼滤掉落水后啥也不加在锅里小火炒干水分。玉米焯水。我用的是速冻玉米,熟的。金枪鱼我没放完一罐,剩下35g阁下,但我放了150g炒完也就80g阁下,用完了,以是我感觉可以用一罐,多包一点进去。

加入沙拉酱拌匀,可以多放点,这个沙拉酱100g才370kj,我放了30g,也才27大年夜卡,匀称下来每个贝果里才4.5大年夜卡。

除酵母跟黄油外的贝果材料揉成团后加酵母揉至粗膜。

加黄油,揉至扩展阶段。黄油为什么是7g?由于我随手切的,可以不放,也可以放10g。

分成6份,每个大年夜概81g的面团,滚圆松弛20分钟。

包馅!

整个包好今后再整形。(这图片看上去不太美不雅)

左下角整太长的轻忽,那不是我的真实水平。

38度发酵30分钟。

1L水50g糖煮至微沸后转小火煮它!每面30秒。

烤箱预热至200度,烤20分钟。

出炉!

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